La “Route des vins et des saveurs
des collines de Forli et Cesena” s’étend
sur bien 287 kilomètres. C’est un itinéraire
complexe en ceci qu’il traverse et relie entre elles
six grandes vallées de la Romagne centrale (Tramazzo,
Montone, Rabbi, Bidente, Savio et Rubicone) décrivant
un parcours, en colline et au pied de la montagne, allant
de la Via Emilia, au nord, aux petites villes dans les hauteurs,
au sud, (Modigliana, Dovadola, Predappio, Civitella, Mercato
Saraceno, Sogliano). Les villes de Forli, Forlimpopoli, Cesena
et Savignano constituent des portes d’accès
virtuelles à la Route depuis l’antique route
romaine Via Emilia.
Quant aux limites “latérales” du territoire
traversé par la Route, ce sont celles mêmes
de la Province* de Forli-Cesena, qui vont de Faïence
(Faenza) au nord-ouest jusqu’à Rimini au sud-est.
Morphologie et type d’environnement d’un
territoire extraordinaire
Les
caractéristiques géographiques et morphologiques
toutes particulières de la région, outre à la
disposition spécifique des lieux de rendez-vous oeno-gastronomiques
où la Route veut mener le visiteur, n’ont pas permis
de faire un itinéraire parfaitement circulaire; toutefois
les nombreuses routes (aujourd’hui toutes asphaltées)
qui sillonnent cimes et vallées latérales permettent
au visiteur de retourner à tout moment au point de départ,
s’il le désire, sans devoir parcourir le même
itinéraire. Les liaisons routières sur les contreforts,
outre à offrir au voyageur de très nombreux points
de vue absolument magnifiques, permettent d’éviter
de faire les routes de fond de vallée souvent monotones
et “insipides”.
Les 287 kilomètres cités plus haut sont ceux de
l’itinéraire principal, qui traverse ou côtoie
toutes les communes pittoresques que la Route entend faire connaître,
et tous les lieux et sites particulièrement intéressants
sous le profil oeno-gastronomique, ou historico-culturel ou encore
du point de vue de la nature et de l’environnement.
L’itinéraire principal suivi par la Route englobe
en outre un important réseau de parcours secondaires significatifs
et de grand intérêt, le long desquels sont disséminées
la majeure partie de la centaine d’entreprises, exploitations
et organisations membres de l’association Route des vins
et des saveurs des collines de Forli et Cesena.
Les
six vallées s’égrainant sur 60-70 kilomètres
au pied de la chaîne montagneuse qui sépare la Romagne
de la Toscane présentent une morphologie complexe. Sous
l’aspect géologique, les moyens et hauts Apennins
romagnols sont formés de couches alternées de roches
arénacées et marneuses.
Le grès, de couleur foncée, plus résistant à l’érosion,
et la marne, roche friable qui se désagrège très
facilement, se marient à la perfection pour créer
des paysages grandioses et de toute beauté. En outre, à moins
qu’elles ne soient recouvertes par les bois ou, imposants
rochers à pic, elles ne surplombent les lits des torrents,
le voyageur aura souvent l’occasion d’admirer des
failles gigantesques, souvent en déclive, comme celles
particulièrement grandes et spectaculaires se trouvant
au sud de Predappio, dans la zone de Galeata et Mercato Saraceno.
Sur les moyennes et basses collines on pourra également
observer des calanques argileuses formant un fascinant contraste
avec les terrains cultivés avoisinants. A voir absolument
les calanques se trouvant au nord, là où commence
la Route des collines du territoire de Faïence (dans le
coin de Modigliana, Converselle et Terra del Sole), comme également
celles, d’une beauté sauvage et aspre, se trouvant
sur le parcours Meldola - Pieve di Rivoschio - Voltre.
Dans la Romagne profonde, en amont de Forli et Cesena, l’itinéraire
portera le visiteur vers les villages des vallées et des
crêtes, centres d’artisanat et d’agriculture
- où dans les fermes il trouvera les produits du terroir
- disséminés dans une campagne où il fait
bon vivre, petits milieux urbains sereins et riches d’histoire
et de culture populaire. Là, l‘oeil du visiteur
ne manquera pas de cueillir l’agréable contraste
entre la précision géométrique des grands
vergers s’étendant à l’infini en plaine
et le vert ondoyant à perte de vue des vignobles sur les
coteaux. Par exemple à Castiglione, Predappio, Bertinoro
et Savignano.
Une terre imprégnée d’Histoire
Les
vestiges historiques laissés au cours des siècles
sur les terres de Romagne sont nombreux.
L’époque romaine, outre à la dispute relative à la
rivière en traversant laquelle Jules César aurait
prononcé la fameuse phrase de rébellion à Rome
(Alea jacta est) – s’agissait-il du Rubicone , de
l’Urgon ou du Pisciatello – a laissé de nombreuses
traces sur notre terre. Par exemple, encore aujourd’hui
la configuration de la campagne autour de Cesena est le témoignage
vivant de la géniale méthode d’arpentage
des terres cultivables (centuriatio) mise au point conjointement
par les ingénieurs civils, agraires et militaires romains.
Quant au Musée Archéologique Civique abrité dans
le majestueux château fort de Forlimpopoli, il s’agit
d’une des expositions les plus importantes et complètes
de pièces de l’époque romaine existant en
Italie du nord.
Par l’intermédiaire de l’Abbaye de Sant’Ellero
in Galeata, l’exarchat byzantin de Ravenne exerça
le contrôle spirituel et politique sur tous les centres
religieux de la colline et de la basse montagne : en effet, tandis
que plusieurs monastères importants furent fondés
dans les hauts Apennins et sur les cimes les plus inaccessibles,
sur la basse colline (comme à Bertinoro, Civitella, Meldola,
Modigliana) furent construites les premières églises
paroissiales, fortifiées par la suite en castrum (châteaux
forts) au Moyen-âge.
Puis ce furent les Malatesta, seigneurs de Rimini et Cesena, à laisser
leur empreinte indélébile sur les terres de Romagne
(à Cesena, Montiano, Longiano, Roncofreddo, Borghi, Sogliano
sur notre parcours), aussi bien sous un aspect historique qu’artistique
et culturel.
Quant à la “Romagne florentine”, les signes
(architecture, toponymie, certaines recettes de cuisine) laissés
par cinq siècles de domination du Grand Duché de
Toscane sont encore très visibles le long des parcours
de la Route des cols de Forli et Cesena, en particulier à Castrocaro
- Terra del Sole, Dovadola et Modigliana.
Qualité de vie, garantie de vacances de qualité
Les
collines de Forli et Cesena sont un territoire si varié
et riche de valeurs, de motivations, de services et d’infrastructures
qu’il représente une offre touristique vraiment
extraordinaire, pleine des saveurs, couleurs et parfums de l’oeno-gastronomie
typique, mais pas limitée à la seule bonne table:
ne minimisons pas l’attrait de l’artisanat artistique
local, des foires et fêtes de pays traditionnelles, d’une
hospitalité hôtelière et extra-hôtelière
de qualité, des traitements thermaux au dernier cri,
des nombreuses activités du tourisme sportif léger
telles que randonnées, trekking, vacances à cheval,
VTT, cyclotourisme (une bonne partie de la fameuse route des
‘Neuf Cols’, classique parcours d’entraînement
des fanas du vélo, recoupe longuement l’itinéraire
de la Route des vins et des saveurs).
Et tout cela sans oublier l’importance de l’art
de vivre typique des Romagnols, leur “culture du bien-vivre”,
très sentie surtout dans l’arrière-pays.
Route des vins et des saveurs des collines de Forli et Cesena:
la qualité de vie sur le territoire est votre garantie
d’une vacance de qualité!
Les
caractéristiques géographiques et morphologiques
toutes particulières de la région, outre à la
disposition spécifique des lieux de rendez-vous oeno-gastronomiques
où la Route veut mener le visiteur, n’ont pas permis
de faire un itinéraire parfaitement circulaire; toutefois
les nombreuses routes (aujourd’hui toutes asphaltées)
qui sillonnent cimes et vallées latérales permettent
au visiteur de retourner à tout moment au point de départ,
s’il le désire, sans devoir parcourir le même
itinéraire. Les liaisons routières sur les contreforts,
outre à offrir au voyageur de très nombreux points
de vue absolument magnifiques, permettent d’éviter
de faire les routes de fond de vallée souvent monotones
et “insipides”. 
Les
six vallées s’égrainant sur 60-70 kilomètres
au pied de la chaîne montagneuse qui sépare la Romagne
de la Toscane présentent une morphologie complexe. Sous
l’aspect géologique, les moyens et hauts Apennins
romagnols sont formés de couches alternées de roches
arénacées et marneuses. 
Les
vestiges historiques laissés au cours des siècles
sur les terres de Romagne sont nombreux. 
Les
collines de Forli et Cesena sont un territoire si varié
et riche de valeurs, de motivations, de services et d’infrastructures
qu’il représente une offre touristique vraiment
extraordinaire, pleine des saveurs, couleurs et parfums de l’oeno-gastronomie
typique, mais pas limitée à la seule bonne table:
ne minimisons pas l’attrait de l’artisanat artistique
local, des foires et fêtes de pays traditionnelles, d’une
hospitalité hôtelière et extra-hôtelière
de qualité, des traitements thermaux au dernier cri,
des nombreuses activités du tourisme sportif léger
telles que randonnées, trekking, vacances à cheval,
VTT, cyclotourisme (une bonne partie de la fameuse route des
‘Neuf Cols’, classique parcours d’entraînement
des fanas du vélo, recoupe longuement l’itinéraire
de la Route des vins et des saveurs). 
