LES PRODUITS OENO-GASTRONOMIQUES
Les vins romagnols (Sangiovese,
Trebbiano, Cagnina, Pagadebit et Albana), liqueurs et
distillats;
l’huile d’olives pressée à froid des
collines de Romagne; le miel, les fromages
frais (squaquerone,
raviggiolo) et les fromages affinés; le fromage de fosse
de la zone de Sogliano; les gâteaux et douceurs typiques
de la tradition (parmi lesquels le Bustreng, la Saba, le Savor,
les confitures de fruits jaunes et de fruits de bois); les nectarines IGP; les cerises de la zone de Civitella et des collines de Cesena,
les fraises de Cesena; les viandes (de boeuf Romagnol, de porc
Mora Romagnola, de mouton de Romagne); les champignons (surtout
les cèpes et les tricholomes) et les truffes (blanches);
la mythique piadina; les produits et mets de la cuisine
artusienne,
en particulier les incomparables pâtes fraîches de
la tradition romagnole (faites à la main)
LES PRODUITS
DE L’ARTISANAT HISTORICO-ARTISTIQUE Impressions sur toile
romagnoles, plaques de cuisson en terre cuite de Montetiffi,
publications historico-culturelles sur le territoire
