STANDARDS
DE QUALITÉ APPLIQUÉS À L’OFFRE
TOURISTIQUE OENO-GASTRONOMIQUE DE LA 'ROUTE DES VINS ET DES SAVEURS
DES COLLINES DE FORLI ET CESENA'
L'assemblée générale de l’association
Route FC a approuvé les Dispositions et la Réglementation
des standards minimum de qualité en 12 points
L' assemblée générale des membres de la
Route des vins et des saveurs des collines de Forli et Cesena
a approuvé, en date 3 décembre 2003, une politique
de qualification de l’offre touristique oeno-gastronomique
de la “Route des vins et saveurs des collines de Forli
et Cesena” consistant en l’élaboration d’une
Directive et d’une Réglementation des critères
minimum de qualité, d’une série de visites
et contrôles pour en assurer et vérifier l’application
et d’un questionnaire de satisfaction du client à faire
remplir au touriste/visiteur.
L' approbation de la Réglementation des critères
minimum de qualité (au nombre de 12 par reflet des statistiques
des diverses typologies d’offres touristiques), et l’engagement
pris par les membres de l’association de la Route de Forli-Cesena à mettre
en oeuvre une procédure pour contrôler, vérifier
et assurer le respect des dits standards constituent un signal
clair de disposition à la rigueur et de volonté de
développement du système touristique basé sur
l'itinéraire oeno-gastronomique de la Province* de Forli-Cesena.
En synthèse le parcours entrepris prévoit la définition
du calendrier de visites et inspections de toutes les entreprises
membres, effectuées par une société experte
de tourisme et de productions typiques du terroir, chargée
de cette mission.
L’inspecteur non seulement vérifiera que dans l’entreprise
tous les critères requis par la charte de qualité sont
effectivement mis en oeuvre, mais il remettra à l’exploitant
le questionnaire de satisfaction à soumettre systématiquement à toute
la clientèle.
Une fois les contrôles terminés, aux entreprises
qui ne satisferaient pas encore pleinement aux critères
de qualité sera concédée une période
de quelques mois pour se mettre en règle et résoudre
définitivement les problèmes relevés, après
quoi, si les conditions n’étaient toujours pas celles
requises, telle entreprise serait radiée de l’association
Route FC et cesserait donc de bénéficier des droits
et services qu’elle lui conférait.
Au cours des discussions faites en phase d’approbation
du projet et dans l’engagement même de maintenir
un haut standard de qualité y compris l’acceptation
d’un système de contrôle de telle réalité,
afin de qualifier toujours plus le travail et l’image de
la Route FC, l’accent a été mis sur l’exigence
de stimuler les entreprises membres de la Route de Forli-Cesena à continuer
de fréquenter les initiatives de formation et requalification
professionnelle que divers organismes territoriaux organisent
spécifiquement pour ce segment touristique (comme par
ex. en 2003 les séminaires de NEW AGRIFORM, IAL EMILIA
ROMAGNA et ASCOM CERVIA), comprenant des périodes extrêmement
significatives de stages pratiques ailleurs en Italie ou à l’étranger.
