STANDARD
DI QUALITA' PER L' OFFERTA TURISTICA ENOGASTRONOMICA
DELLA 'STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEI COLLI DI FORLI’ E
CESENA'
L'assemblea
dei soci della Strada FC ha approvato il Regolamento, ed
il Disciplinare degli standard
minimi di qualità in
12 punti
L' assemblea generale dei soci della Strada dei Vini e dei
Sapori dei Colli di Forlì e Cesena, il 3 dicembre
2003 ha approvato i percorsi circa la qualificazione
dell’ offerta
turistica enogastronomica della “strada dei vini
e dei sapori dei colli di forli’ e cesena” ,
consistenti nell'elaborazione del Regolamento, Disciplinare
degli standard minimi di qualità, percorso di visita,
verifica e controllo per assicurarne il rispetto, questionario
di gradimento - costumer satisfaction- per il turista/visitatore.
L' approvazione del Disciplinare degli standard minimi di
qualità (che sono 12, e rispondono alle casistiche
delle diverse tipologie di offerta turistica), e l'impegno
dei soci della Strada di Forlì-Cesena
ad intraprendere percorsi che ne assicurino controlli,
verifiche e rispetto, è un significativo
segnale di rigore e volontà di crescita, del sistema
turistico centrato
sull'itinerario enogastronomico della Provincia
di Forlì-Cesena.
In sintesi il percorso prevede : la stesura del calendario
per il sopralluogo e la visita in tutte le aziende, a cui
incaricherà una società esperta di turismo
e produzioni tipiche territoriali.
Alle aziende visitate,
oltrechè la verifica del possesso dei requisiti stabiliti
dagli standard di qualità, sarà consegnato
il “costumer satisfaction”, il questionario
di gradimento che esse dovranno impegnarsi a sottoporre ai
propri ospiti.
Al completamento di tali controlli, alle aziende che risultassero ancora con
standard di qualità insufficienti, verrà concesso ancora qualche
mese per superare e risolvere definitivamente le eventuali inadempienze; dopodichè ,
se questo non dovesse accadere, saranno sospese dai diritti associativi e dai
servizi della Strada FC.
Nel dibattito e nell’impegno intrapreso su questi
processi di controllo e mantenimento degli standard di qualità per
qualificare vieppiù il lavoro e l’immagine della
Strada FC, è sempre sottolineato con forza l'esigenza
di stimolare i soci della Strada di Forlì-Cesena a
continuare a frequentare e prendere parte alle iniziative
di formazione e di aggiornamento professionale, che enti
territoriali (come avvenuto nel 2003 con NEW AGRIFORM, IAL
EMILIA ROMAGNA e ASCOM CERVIA) progettano e propongono per
questi segmenti turistici, con significativi momenti di esercitazione
operativa in altri territori italiani ed esteri
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