Disciplinare degli standard di qualificazione dell'offerta turistica enogastronomica della Strada FC

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le aziende agricole specializzate in produzioni tipiche, devono possedere i seguenti requisiti ed attenersi alle seguenti regole ed offrire i seguenti servizi:
a) idonea segnaletica di ingresso e di avvicinamento all'azienda secondo la segnaletica predisposta dall'Associazione;
b) offrire materiale informativo della "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena";
c) offrire materiale informativo relativo alle produzioni tipiche coltivate e/o trasformate in azienda;
d) allestimento di idoneo spazio dedicato alla vendita dei prodotti; il tutto a norma da un punto di vista igienico-sanitario (se previsto, percorso HACCP, autorizzazione sanitaria e reg. imbottigliamento)
B) Le aziende di cui a comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio vengono indicati:
a) personale a conoscenza di lingue straniere;
b) organizzazione di attività informative finalizzate alla conoscenza ed alla promozione delle produzioni tipiche coltivate e/o trasformate in azienda.
c) graduale inserimento negli arredi interni e negli eventuali spazi esterni di elementi e tipologie architettoniche, di arredo e di verde ornamentale secondo criteri di tipicità
d) luogo di accoglienza degli ospiti che attendono per la visita, opportunamente arredato in sintonia con la tipicità del luogo.

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le enoteche e/o botteghe del vino e dei prodotti tipici devono possedere i seguenti requisiti ed offrire i seguenti servizi:
a) idonea segnaletica di ingresso e di avvicinamento all'enoteca secondo la segnaletica predisposta dall'Associazione;
b) esposizione con particolare cura ed in luogo adeguato dei vini e/o dei prodotti tipici delle aziende facenti parte della "Strada FC";
c) allestire uno spazio per la degustazione , in appositi bicchieri, di vini prevalentemente DOC, IGT e DOCG del territorio della Strada FC; il tutto a norma da un punto di vista igienico-sanitario (se previsto, percorso HACCP, autorizzazione sanitaria e reg. imbottigliamento)
d) offerta di materiale informativo della "Strada FC";
e) organizzazione periodica di corsi ovvero iniziative per la degustazione e la conoscenza dei vini e/o dei prodotti tipici della "Strada FC";
B) Le enoteche e/o botteghe del vino di cui al comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio vengono indicati:
a) impiego di personale a conoscenza di almeno una lingua straniera;
b) graduale inserimento negli arredi interni e negli eventuali spazi esterni di elementi e tipologie architettoniche, di arredo e di verde ornamentale secondo criteri di tipicità

A) Ai fini dell' inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le aziende agrituristiche autorizzate all'esercizio delle attività devono possedere i seguenti requisiti ed attenersi alle seguenti regole:
a) idonea segnaletica di ingresso e di avvicinamento all'azienda secondo la segnaletica predisposta dall’ Associazione;
b) aree e spazi di sosta che consentano l’accesso agevolato ai punti di accoglienza
c) cartelli informativi e/o notizie circa l'ambiente e la cultura del territorio e i prodotti tipici del territorio della "Strada" e dell'azienda produttrice, ovvero scheda descrittiva della storia e del profilo dell'azienda, · scheda sui prodotti dell’azienda
d) affissione in modo ben visibile, nel locale di accoglienza, dei prezzi dei prodotti aziendali in vendita .
e) obbligo di esporre un congruo numero di vini relativi alla "Strada";
f) 1'azienda agrituristica che svolge attività di ristorazione deve avere la carta dei vini (comprendenti vini del territorio), e almeno un menù di degustazione dei prodotti tipici;
g) offrire materiale informativo sulla "Strada".
h) disporre di un servizio igienico ad uso dei visitatori; il tutto a norma da un punto di vista igienico-sanitario (percorso HACCP, autorizzazione sanitaria ed eventuale reg. imbottigliamento)
i) le aziende che effettuano servizi ricettivi devono essere classificate con almeno una “margherita” ai sensi della Delibera G.R. n. 389 del 01/03/2000
B) Le aziende di cui al comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio vengono indicati:
a) personale a conoscenza di lingue straniere;
b) organizzazione di attività didattiche come corsi di degustazione, di conoscenza dei prodotti tipici e di altre attività di scuola in fattoria, serate a tema con abbinamento cibo-vino (coinvolgimento produttori della Strada FC)
c) graduale inserimento negli arredi interni e negli eventuali spazi esterni di elementi e tipologie architettoniche, di arredo e di verde ornamentale secondo criteri di tipicità
d) parcheggi riservati e particolare accoglienza per i portatori di handicap

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le attività ricettive devono possedere i seguenti requisiti ed offrire i seguenti servizi:
a) idonea segnaletica di ingresso e di avvicinamento all'impresa secondo la segnaletica predisposta dall'Associazione;
b) presenza di personale disponibile (nei B&B il padrone di casa) a fornire informazioni sulla "Strada FC";
c) visibilità e offerta di materiale informativo della "Strada FC";
d) qualora la struttura turistico-ricettiva abbia un ristorante all'interno, valgono le indicazioni date nel capitolo del presente Disciplinare, dedicato agli Standard di qualità degli esercizi autorizzati alla somministrazione di pasti, alimenti e bevande;
e) nei B&B la colazione deve rispecchiare i sapori e le tradizioni gastronomiche del territorio
f) formulazione e/o adesione a proposte promo-commerciali atte a favorire il turismo enogastronomico nel territorio.
B) Le imprese di cui al comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio vengono indicati:
a) personale a conoscenza di lingue straniere;
b) parcheggi riservati e particolare accoglienza per i portatori di handicap
c) graduale inserimento negli arredi interni e negli eventuali spazi esterni di elementi e tipologie architettoniche, di arredo e di verde ornamentale secondo criteri di tipicità

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena", gli esercizi autorizzati alla somministrazione di pasti, alimenti e bevande, devono possedere i seguenti requisiti ed offrire i seguenti servizi:
a) idonea segnaletica di ingresso e di avvicinamento agli esercizi secondo la segnaletica predisposta dall'Associazione;
b) carta dei vini adeguata ed aggiornata con indicati i prezzi di vendita;
c) presenza significativa nella carta dei vini, di vini DOC , IGT, DOCG che dovranno provenire dalle aziende vitivinicole facenti parte della "Strada FC".
d) menù comprendente piatti tipici della zona e del territorio;
e) esposizione di un congruo numero di vini dei prodotti nell’ area dei Colli di Forlì e Cesena, proposti nella carta dei vini nel locale d'ingresso o di accoglienza dei clienti;
f) uso di bicchieri di forma adatta ai vini da servire e personale di servizio adeguatamente preparato alla degustazione dei vini;
g) visibilità e offerta di materiale informativo della "Strada";
h) utilizzo prevalente di prodotti tipici locali di stagione
i) il tutto a norma da un punto di vista igienico-sanitario (percorso HACCP, autorizzazione sanitaria ed eventuale reg. imbottigliamento)
B) Gli esercizi di cui al comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio viene indicato:
a) prezzo del pasto comprensivo di coperto e servizio;
b) personale a conoscenza di almeno una lingua straniera;
c) graduale inserimento negli arredi interni e negli eventuali spazi esterni di elementi e tipologie architettoniche, di arredo e di verde ornamentale secondo criteri di tipicità
d) presenza nella carta dei vini di almeno un vino per ogni tipologia prevista nel disciplinare della DOC e DOCG
e) parcheggi riservati e particolare accoglienza per i portatori di handicap
f) organizzazione di eventi mirati alla degustazione dei prodotti dell’Itinerario della Strada Fc e della cucina
locale

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le imprese commerciali, dell'artigianato artistico e tradizionale devono possedere i seguenti requisiti ed offrire i seguenti servizi:
a) idonea segnaletica di ingresso e di avvicinamento all'impresa secondo la segnaletica predisposta dall'Associazione;
b) svolgere un'attività connessa alle produzioni tipiche e tradizionali del territorio;
d) esporre i prezzi e le condizioni di vendita dei prodotti;
e) visibilità e offerta di materiale informativo della "Strada"
f) il tutto a norma da un punto di vista igienico-sanitario (se previsti, percorso HACCP, autorizzazione sanitaria e reg. imbottigliamento)
B) Le imprese di cui al comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio vengono indicati:
a) offerta di spiegazioni del processo di lavorazione in una o più lingue straniere.
b) graduale inserimento negli arredi interni e negli eventuali spazi esterni di elementi e tipologie architettoniche, di arredo e di verde ornamentale secondo criteri di tipicità
c) richiesta di estensione dell'orario di apertura ai giorni festivi e/o in concomitanza con gli eventi importanti della "Strada"
d) predisposizione di locali adatti per conservare i prodotti enogastronomici secondo le specifiche caratteristiche di conservazione
e) esposizione con particolare cura ed adeguata collocazione dei prodotti di qualità, ovvero dei prodotti dell’artigianato artistico e tradizionale

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le Istituzioni e le Associazioni operanti in ambito professionale, formativo, culturale ed ambientale devono:
a) avere fini sociali statutariamente definiti in armonia con gli scopi della Strada FC, e proporre momenti di aggregazione finalizzati alla diffusione della conoscenza del territorrio e delle tradizioni locali
b) collaborare con l’Associazione Strada FC, nella predisposizione e nell’offerta delle informazioni ai visitatori del territorio, ed offrire riferimenti informativi mediante personale di adeguata formazione e competenza.
c) promozione di iniziative divulgative che mettano in collegamento la propria competenza specifica con i percorsi della "Strada";
B) Le Istituzioni o le Associazioni. di cui al comma A) possono altresì offrire ulteriori servizi.
Ai fini di una migliore qualificazione dell'offerta e senza alcun carattere obbligatorio vengono indicati:
a) organizzazione di visite alle aziende, strutture o esercizi facenti parte della "Strada";
b) mettere a disposizione personale con conoscenza di lingue straniere

Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" le agenzie di viaggio e tour operator dovranno:
a) promuovere iniziative di incoming turistico - enogastronomico con carattere continuativo nell'ambito della "Strada FC” , in raccordo con l'Associazione;
b) mettere a disposizione personale dotato di adeguata formazione e competenza, con conoscenza di lingue straniere;
c) visibilità e offerta di materiale informativo della "Strada".

A) Ai fini dell'inserimento nella "Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forlì e Cesena" essi devono avere competenza territoriale contigua al territorio dell’itinerario della Strada FC.
B) Gli Enti locali citati, nei limiti previsti dai rispettivi ordinamenti e nei limiti delle loro competenze, devono assicurare interventi finalizzati a:
a) favorire la installazione di una adeguata segnaletica viaria dell’Itinerario della Strada FC nel proprio territorio comunale; in accordo ad essa, onde favorire l’orientamento e la visita al turista dentro le cittadine e gli abitati, si auspica la realizzazione da parte degli enti locali di tabelle e frecce orientative e didascaliche nei luoghi e sui monumenti di maggiore interesse storico-architettonico e ambientale
b) garantire, soprattutto in prossimità dei citati luoghi di visita, un adeguato arredo urbano che prveda spazi di sosta con panchine, tavoli, cestini per rifiuti, allestimenti floreali e servizi igienici; ciò è auspicabile anche anche nei pressi dei punti di informazione aperti annualmente o stagionalmente nelle cittadine dell’entroterra
c) garantire un adeguato parcheggio per i pullman turistici, in prossimità dei luoghi di frequentazione e visita turistica
d) predisporre interventi di pulizia e manutenzione degli spazi e dei luoghi pubblici, in particolar modo delle vie principali e dei punti di interesse turistico
e) distribuire il materiale illustrativo sulle iniziative rientranti nella "Strada";
f) gestire in collaborazione con l'Associazione Strada FC le attività di divulgazione e promozione dell'intera iniziativa in raccordo con la programmazione economica, urbanistica e turistica ad ogni livello territoriale, con particolare riferimento alle scadenze annuali (mese di ottobre) dei co-finanziamenti previsti dalla L.R. 23/2000 (possibilità di allestimento/adeguamento strutturale di punti di informazione, centri didattici, laboratori dimostrativi delle attività artigianali e delle antiche arti e mestrieri; allestimento di musei a tema concernenti l’itinerario enogastronomico.
g) I Comuni limitrofi che attualmente non dispongono din un ufficio informazioni turistiche attrezzato, si invitano a costituire di comune accordo - collegandosi opportunamente - uno o più centri d'informazione locale con personale adeguatamente preparato

A) Il personale di animazione, gli esperti e operatori dell'ambito enogastronomico della Strada FC, utilizzato dall'Associazione e/o dai singoli associati, deve possedere adeguati requisiti di acclarata competenza e professionalità.

I soggetti aderenti all'Associazione e non rientranti nelle tipologie indicate nei precedenti articoli, dovranno offrire servizi specificamente individuati dal Comitato Tecnico di Verifica e Controllo, oltre ai seguenti:
a) rappresentare interessi e/o soggetti operanti nel territorio dei Comuni della Provincia di Forlì-Cesena;
b) promuovere iniziative divulgative che mettano in collegamento la propria competenza specifica con i percorsi della Strada FC

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